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La Gomma Xantana si usa per gelificare i composti acquosi ed il succo di Aloe Vera. Prodotto naturale proveniente da fermentazione di zuccheri.
Percentuale d’uso: 0,2% – 2%
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La Gomma Xantana è un gelificante naturale che si utilizza in piccolissime quantità per addensare composti acquosi e trasformarli in gel.
Utile per aumentare in modo leggero la viscosità e la stabilità delle emulsioni senza alterare il colore del prodotto finito.
La Gomma Xantana è un attivo cosmetico prodotto mediante fermentazione di zuccheri. È un ingrediente adatto a tutti i tipi di pelle, si utilizza in fase acquosa in percentuali comprese tra lo 0,2% ed il 2%. Consiglio d’inserire la percentuale richiesta dalla ricetta gradualmente, sino ad ottenere la consistenza gelatinosa desiderata e mescolare bene per evitare grumi.
La Gomma Xantana è utile per la preparazione di contorno occhi ad effetto tensore, gel per gambe, gel per capelli, per addensare l’Aloe Vera in succo (0,3%) e nella fase acquosa di preparazione delle creme. Le ricette per utilizzarla sono molteplici.
Si presenta in forma di polvere bianca che diviene trasparente una volta disciolta.
Xanthan Gum
margherita.schiavon (proprietario verificato) – :
Ottimo. L’ho comprato anzichè per confezionare in casa prodotti per la cura del viso, come addensante per le farine senza glutine. Consulto spesso sia i blog di cucina “normale” sia senza glutine perchè mi piace sperimentare dolci e salati. Poichè mia sorella è intollerante, volevo preparare in casa qualcosa anche per lei, solo che ogni volta che cucinavo pane, pizza e lievitati in genere era una disperazione perchè le farine senza glutine sono difficili “da tenere unite” perchè prive appunte di quella colla che è il glutine. Così, un giorno mentre cercavo in rete una soluzione mi balza agli occhi la risposta… la gomma xantana!! L’ho trovata solo qui da VOI, questo è stata la spinta che ha fatto si che mi iscrivessi al vostro sito. Grazie infinite!
Deborah Lazzaro – :
Ciao Margherita, grazie per la tua recensione. La Xantana La Saponaria però è ad uso esclusivamente cosmetico.